Descripción
VARIETAL: 100% TORRONTÉS
REGIÓN: ANIMANÁ, VALLES CALCHAQUÍES, SALTA, ARGENTINA.
ENÓLOGO: DANIEL HEFFNER
VIÑEDO: Viñedo ubicado a 1.700 metros de altura, en la localidad salteña de
Animaná, en el piedemonte de las Sierras de Quilmes. El clima es
desértico con gran amplitud térmica, escasas precipitaciones y suelo
franco arenoso con abundante roca. El sistema de conducción utilizado
es parral y el sistema de riego es por goteo.
VENDIMIA: La cosecha fue manual y se realizó en cajas de 20 kg, durante la
segunda semana de febrero, en las primeras horas de la mañana, para
ingresar la uva fresca a la bodega
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