Descripción
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Origen: Cafayate – Salta – Argentina.
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Altura de los viñedos: 1.800 mts. sobre el nivel del mar.
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Varietal: Torrontés 100%.
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Cosecha: Principios de Enero, bien temprano y a mano, cajas de 15 Kg.
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Elaborado: Desde el principio hasta finalizar el proceso en nuestra Finca.
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Temperatura de servicio de este vino: Entre 2° y 6° C.
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Conservar: En un lugar oscuro y sin vibraciones.
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Producción: 5.000 botellas.
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Tiempo sobre lías: 18 meses.
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Alcohol: 12° C.
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Azúcar: 11 G/L.
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Elaboración: Maceración de la fruta y fermentaciones a bajas temperaturas para lograr aromas únicos, burbujas finas y persistentes. Segunda fermentación dentro de cada botella. Toma de espuma y degüelle realizados en forma artesanal buscando delicadeza en el producto. Agregado de licor de Expedición elaborado por nosotros para darle un matiz dulzón, propio de los Extra Brut.
